Začíná to jídlem
  • O mně
  • Intolerance
  • Jak na to
  • Recepty
    • Snídaně
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Pečivo
    • Pomazánky
    • Dezerty
    • Vyrobené suroviny
  • Ze života
  • Moje certifikovaná přírodní kosmetika

O mně

Přemýšlím, kde začít s představováním, ale vzhledem k tomu, že tenhle blog píšu pro sebe a svoje nejbližší okolí, bude to trošku nošení dříví do lesa. Taky zjišťuju, že mi u psaní souvislého textu chybí možnost používat smajlíky. Protože co když udělám vtip a on si ho nikdo nevšimne? 🙂 Korektoři a češtináři prominou, asi to bez nich (a taky bez hovorové češtiny) prostě nepůjde, to bych jinak nebyla já.

Jsem tak trochu pošuk. Ve všem co dělám. Nejlíp by o tom mohl vyprávět můj muž, kdybych ho někdy pustila ke slovu 🙂 Každou chvíli zkouším nové věci, pronikám do jejich tajů, abych je zase opustila a vrhla se na něco nového. Stihnout všechno totiž nedokážu, potřebovala bych na to mít aspoň devět životů jako kočka. A to je něco, co bych ráda předala dál. Neumím a nestíhám toho tolik, jak to může vypadat. Facebook zkresluje a vyvolává dojem, že u sousedů je tráva zelenější. Nenechte se zblbnout 🙂

Mou aktuální “posedlostí” se stalo jídlo. Je to k nevíře, vždycky jsem byla spíš ignorant k tomu co jím a udělat jíšku neumím vlastně dodnes. Jedla jsem, abych neměla hlad. Ale jednoho dne mě moje minulost dostihla a součet veškerého stresu, špatného stravování, ponocování a sezobaných antibiotik, antikoncepčních pilulek a jiných léčiv se projevil na mém zdraví. Chronické záněty močových cest (rekord byl 2 roky nonstop) trvaly v součtu asi 15 let, trávicí obtíže se stupňovaly, přidalo se autoimunitní onemocnění štítné žlázy, únava, podrážděnost, mykózy, zvonění v uších, akné a chronická rýma mě provází snad odjakživa… pro představu asi stačí.

Všechno zlé je pro něco dobré a když mi došlo, že doktoři za mě vážně nic nevyřeší, rozhodla jsem se konečně vzít své zdraví do svých rukou a přijmout zodpovědnost za to, v jakém jsem stavu. Postupně jsem zjistila, že mám v těle přemnoženou candidu, intoleranci na mléko, vejce, kvasnice, luštěniny a soju. Že mým dětem vadí – kupodivu – mléko, vejce a luštěniny, u mladší Terezky ještě drůbež, citrusy, pšenice a lepek. Nejdřív jsem si poplakala, pofňukala jací jsme to chudáčci a co budeme teda jíst a pak vyrazila do boje. 🙂

Výsledkem je absolutní  změna jídelníčku celé rodiny… a tenhle blog. Ten vznikl hlavně proto, že si babičky zoufají a neví co nám vařit. Co můžeme (a chceme) jíst, jak z nových surovin vůbec něco vyčarovat a trápí se, že nemohou svým vnoučatům “dopřát”. Druhý, neméně důležitý, důvod vzniku těchto zápisků byly prosby kamarádek o rady a následně i jejich fňukání, že ony to nezvládnou a co teď budou jíst. A tak se tu spolu se mnou mohou učit vařit to, co funguje u nás. Nejpřísnějším kritikem je můj starší syn, naučený na klasickou českou kuchyni a můj muž, který nemá potíže žádné a ničím extra zdravým ho nenadchnu.

Jednoduché principy mých receptů jsou v současnosti asi celkem in, nic převratného nečekejte. Vaříme bez rafinovaných cukrů, bez lepku, vajec a mléčných výrobků, bez luštěnin, soji a arašídů, bez polotovarů, nikdy nepoužíváme průmyslově zpracované potraviny, éčka. Maso, ovoce a zeleninu pouze z domácích nebo farmářských zdrojů. Hodně receptů spadá do paleo, jiné jsou vegan, většina je vhodná pro protikvasinkovku. Štítky a třídění jsem vzala poctivě, snad se v tom vyznáte.

Budu ráda, když tu budete se mnou a podělíte se o svoje poznatky, připomínky a vůbec náměty co vařit a o čem chcete číst. Jen mi odpusťte punc začátečnictví. Začít s blogováním a focením jídla po čtyřicítce bude stát asi dost sil a trpělivosti 🙂

                                                                                                             Vaše Andrea

Archivy

  • Červenec 2018 (2)
  • Květen 2018 (6)
  • Duben 2018 (23)

Kontakt

Pokud máte pocit, že Vám můžu poradit, pomoct nebo naopak chcete poradit a pomoct vy mně, budu ráda, když mi napíšete. Pokud se vám můj blog líbí, bude mi ctí, když mě budete sledovat :-)

Email: zacinatojidlem@gmail.com
  • Facebook
  • Instagram

Odebírejte blog emailem

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Připojte se k 47 dalším odběratelům

RSS Feed RSS - Příspěvky

RSS Feed RSS - Komentáře

  • Elara by LyraThemes
  • Začíná to jídlem. 2018. Všechna práva vyhrazena. Andrea a Ondra